アイスクリーム冷却工

概要

アイスクリーム製造ラインにおいて冷却工程を担当し、適切な温度管理と衛生管理を通じて製品の品質を維持する職種。

詳細説明

アイスクリーム冷却工は、製造されたばかりのアイスクリームを冷却装置に投入し、所定の温度で短時間に凍結・硬化させる工程を担当します。温度計や記録装置を用いて冷却条件を厳密に管理し、製品の品質や食感を一定に保ちます。冷却機械の操作・日常点検に加え、衛生管理や清掃作業も行います。異常時には温度調整や装置の簡易調整を行い、記録を残して生産管理部門と連携します。

将来性

製造現場の省力化・自動化が進む一方、品質管理やライン監督の役割は依然として重要。アイスクリーム需要は安定しており、衛生管理や工程管理の専門性が求められる。

性格特性

集中力が高い / 責任感が強い / 几帳面である

労働スタイル

シフト / 立ち仕事 / 工場勤務

キャリアパス

製造ライン作業員 → 製造リーダー → 生産管理担当者 → 品質管理者

必須スキル

温度計測記録管理 / 冷却機械操作 / 衛生管理・清掃 / 生産記録作成

推奨スキル

品質管理（HACCP） / 機械保全基礎知識 / フォークリフト運転技能